Handige tips en weetjes

Op deze pagina trachten we U wat handige tips en weetjes mee te geven, betreffende het gebruik en het bewaren van Mosterd.
Het zijn vaak handige tips, die ervoor zorgen dat U langer van uw mosterd kan genieten en ervoor zorgen dat hij zijn volle smaak behoudt tot op einde.
  • Hoe mosterd bewaren ?
De karateristieke smaak en scherpte van de mosterd zit in de mosterdolie, die vrijkomt tijdens
het productieproces.
Omdat de stof allyl, die in de mosterdolie zit, onderhevig is aan de bewaartermijn en de omgevingstemperatuur, verliest mosterd na verloop van tijd (bij kamertemperatuur) zijn scherpte.
Daarom onze tip : bewaar mosterd altijd in de koelkast na opening !